Instalación Transspecies Kitchen / Andrés Jaque / Office for Political Innovation
Cocinar, digerir, crecer y descomponerse son todos lo mismo: una alianza entre diferentes formas de vida. La Cocina Transpecies es un proyecto de Andrés Jaque / Office for Political Innovation, ahora instalado en el Museo Middleheim en Amberes (Bélgica). Surgió de un largo proceso que comenzó en 2021, como una asociación entre la oficina con sede en Nueva York y Madrid OFFPOLINN y la empresa de fabricación de piedra M-Marble Project. Es una cocina que descarboniza la cocción y se basa en la fermentación como forma principal de preparación de alimentos.
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